Criação de restaurante de Cubatão chega à final de concurso gastronômico

Petit Gateau Nordestino foi um dos quatro pratos escolhidos na região

O Petit Gateau Nordestino, sobremesa criada pelo restaurante cubatense Aqui no Bistrô, do Jardim Casqueiro, é uma das 60 receitas finalistas do Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, uma iniciativa da Secretaria de Turismo do Estado com a revista Prazeres da Mesa, com apoio do Senac. A etapa final do concurso será realizada nos dias 7 e 8 de novembro no Parque Villa-Lobos, na capital paulista.

A receita cubatense, vencedora do Festival Gastronômico Cubatão Danado de Bom 2014, chegou à final após concorrer com os dos demais municípios da macrorregião do Litoral Paulista, na etapa realizada em 8 de outubro na antiga Estação Ferroviária do Valongo, em Santos, classificando-se junto com receitas de Santos, Guarujá e Ubatuba.

Criado pela chef Patrícia da Silva Nóbrega, proprietária do Aqui no Bistrô, o Petit Gateau Nordestino é feito com massa de tapioca, recheio de doce de leite acompanhado de sorvete de coco e calda de rapadura, dentro da proposta de uso de ingredientes característicos da cultura local.

Nesta terceira edição do concurso, as seleções regionais foram iniciadas em março, com a escolha de dez pratos de cada macrorregião. Na segunda fase, realizada em outubro, em forma de degustação, foram definidos quatro pratos preferidos entre os dez de cada macrorregião, e em novembro as 60 receitas, representantes das 15 regiões, participam da escolha final na capital paulista, numa grande festa do Turismo Gastronômico, que deverá receber um público estimado em 50 mil pessoas.

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